Office de Tourisme de la Chautagne, Savoie, Rhône-Alpes, France

bandeau-hebergement-chautagne.jpg

Charme & saveurs

Vous êtes ici : Accueil Hébergements & restauration Restauration Recettes

CHAUTAGNE Recettes

Attention, ouverture dans une nouvelle fenêtre.

Recette

Escargot à la Chautagnarde

descriptif-farcement

 

Faire revenir les escargots dans une poêle avec un peu de beurre, mettre également des échalotes finement découpées. Une fois bien doré, enlever le tout, mettre du vin rouge de Chautagne et faire réduire.

 

Voir la recette

 


Filet de Lavaret

Filets de Lavaret à la Chautagnarde

descriptif-farcement

 

 

Dans une plaque beurrée parsemée d'échalotes et de poireaux, plaquer les filets, saler et poivrer, mouiller à hauteur avec un 1/3 de Blanc de Chautagne et 2/3 de fumet de poissons.

Voir la recette

 


Flan de campagne au mielFlan de campagne au miel

descriptif-farcement

 


Faire tremper le pain jusqu'à ce qu'il soit bien souple, l'écraser. Dans une terrine, mélanger le pain, la farine et les autres ingrédients en terminant par les œufs.

 

Voir la recette

 



CHAUTAGNEPhotos

GALERIE PHOTO

CHAUTAGNE Coordonnées utiles

Logo_bleu_Ftrans

Office de Tourisme de Chautagne

Saumont
73310 RUFFIEUX

Tél. : +33 (0)4 79 54 54 72
Fax : +33 (0)4 79 52 27 21


Email : contact@chautagne.com